Czytamy.info

Kuchnie świata

Kuchnia Litewska

Kuchnia litewska słynie z potraw prostych i ekologicznych. Od wieków zakorzeniona w kuchni chłopskiej opartej na produktach zbożowych, mlecznych, owocach leśnych, grzybach i miodach. Prócz dań oryginalnych, jak chłodniki i kołduny, zaakceptowała szereg potraw z kuchni żydowskiej, niemieckiej i rosyjskiej. W dobie powracającej mody na żywienie ekologiczne, kuchnia litewska powinna znaleźć się w kulinarnej czołówce.

dodaj do koszyka Cena: 50.20 zł

Kuchnia kresowa i domowa

Ursyn Jan Piotr

Kulinarno-wspomnieniowa wyprawa na Kresy. Znakomity przewodnik po kuchennych smakowitościach. Od autora: "Od czego by tu zacząć? Czy od specjałów o którymi karmiono jedynie moje uszy: od dziczyzny, zajęcy w śmietanie, jarząbków szpikowanych słoniną, marynowanych węgorzy i peklowanych sumów, od bulionów przygotowywanych z niezmiernych ilości mięs i warzyw gotowanych przez kilka dni w ogromnych kotłach, od wielokilowych szynek z kością i takiejże wagi karpi z własnej hodowli? A może od maleńkich kołdunów napełnionych ręcznie siekaną baraniną owiniętą w płatek łoju) "puskających" pod językiem, od sera "zmartwychwstańca" ze śmietany zakopywanej w czystym lnianym ręczniku w czarnoziemną rolę wołyńską, która wyciągała serwatkę? A może od zup, które stanowiły podstawę żywienia, gdy nic innego nie było?" Jan Piotr Ursyn

dodaj do koszyka Cena: 17.39 zł

Kuchnia meksykańska

Bęcki Leszek

Kuchnia meksykańska zyskuje popularność na całym świecie dzięki wspaniałym, aromatycznym i pikantnym potrawom, prostym do przyrządzenia i bardzo oryginalnym. Każdy z nas spotkał się z nazwami typowych potraw kuchni meksykańskiej, takimi jak tortilla, salsa, taco czy enchilada, czas więc na przyrządzenie ich i wypróbowanie. Ta pełna słońca i przypraw książka nie tylko prowadzi przez świat smakowitych dań odpowiednich na każdą okazję, ale również przybliża Czytelnikowi charakterystyczne elementy kuchni meksykańskiej, takie jak tradycja produkcji i picia tequili czy rozmaite świąteczne smakołyki spotykane w literaturze i filmach. Fora zatem włączyć ulubioną muzykę (wtedy zdaniem meksykańskich kucharzy potrawy będą jeszcze bardziej udane) i ruszyćdo kuchni.

dodaj do koszyka Cena: 15.70 zł

Kuchnia Rosyjska Ponad 200 tradycyjnych przepisów zebranych ze wszystkich regionów Rosji

Łukasik Inna, Sado Agnieszka

Doskonałe kompendium wiedzy o dawnej i współczesnej rosyjskiej sztuce kulinarnej - jednej z najbogatszych, najciekawszych i najbardziej urozmaiconych kuchni świata.

dodaj do koszyka Cena: 93.06 zł

Kuchnia włoska

Salzer Sabine, Hess Reinhardt

Książka kucharska dla miłośników podróży i smakoszy. Włochy tematem kulinarnych odkryć! Włochy odzwierciedlają naszą tęsknotę za słońcem, powietrzem i błękitem morza w sposób tak sugestywny jak chyba żaden inny kraj. Przywołują impresje związane z kuchnią śródziemnomorską, jej prostym jedzeniem spożywanym na tarasie pod gołym niebem, parującymi makaronami, zapachem świeżo startego parmezanu i wybornym winem. 230 słynnych, znanych i tych całkiem nowych przepisów ze wszystkich kulinarnych regionów, od południowego Tyrolu po Sycylię: od antipasti po dolci; każda prowincja prezentuje swoje wyjątkowe i smakowite dania. Przyrządzenie ich jest bardzo proste i nie wymaga specjalnej wiedzy, a wszystkie niespotykane u nas składniki można z powodzeniem zastąpić krajowymi wyrobami. Znajdziemy tu fantastyczne kolorowe zdjęcia, obrazki z podróży, cenne wiadomości na temat krajobrazu, kultury, mieszkańców, tradycji, świąt i win, typowych włoskich produktów i specjalności cieszących się światową sławą...

dodaj do koszyka Cena: 46.91 zł

Kuchnia włoska

Braimbridge Sophie

Sięgnij po inspiracje kulinarnych tradycji różnych regionów Włoch, wybierając świeże sezonowe składniki na pobliskim targu i przygotowując z nich domowe potrawy, aby w gronie najbliższych cieszyć się niezapomnianymi smakami Italii. Kuchnia włoska to zbiór przepisów, które odzwierciedlają różnorodność dzisiejszej domowej kuchni włoskiej. Wszystkie przepisy opatrzone są zdjęciami i towarzyszą im liczne praktyczne podpowiedzi odnośnie do składników i sposobów przygotowania potraw. Książka zaopatrzona jest w obszerny glosariusz. Dzięki prostym instrukcjom, które szczegółowo i krok po kroku opisują metody stosowane przez Włochów, czytelnicy z powodzeniem zdołają przyrządzić dania znane z tradycyjnej kuchni włoskiej.

dodaj do koszyka Cena: 46.99 zł

Kuchnia kresowa

Krasnopolska Ewa

Modna, coraz modniejsza kuchnia. Dla Polaków często jest to sentymentalna wędrówka. Więkswzość przepisów jest mocno osadzonych w tradycji,bo przecież gulasz z dzika, pieczeń po huzarsku czy zając duszony w śmietanie, to nie są dania, które przyrządzamy na codzień. Ale dla równowagi, w tym wyborze są również zamieszczone inne popularne potrawy, takie choćby jak żeberka wieprzowe, befsztyki, pieczenie czy potrawy z ryb, ziemniaków, warzyw i grzybów. Są przeróżne pierogi i kołduny, bliny, omlety, ciasta i napoje, przekąski, sałatki i surówki no i oczywiście wszechobecne w naszej kuchni zupy, barszcze czy kapuśniaki. 176 potraw.

dodaj do koszyka Cena: 7.52 zł

Kuchnia kreteńska

Vergne Elisa

Książka zawiera kilkadziesiąt propozycji potraw kuchni kreteńskiej, a także pomysły na różne dodatki. Opisuje również sposoby ich serwowania.

dodaj do koszyka Cena: 14.95 zł

Kuchnia podlaska

Fiedoruk Andrzej

Kuchnia podlaska to esencja regionu, tworzona przez lata w mozaice narodów, kultur i religii. W dymie z kominów wiejskich chałup przycupniętych pod lasami, w zapachu chleba i siana. W szlacheckich dworkach, mieszczańskich kamienicach i żydowskich karczmach. Tworzona przez sąsiadów, a czasami i wrogów. Przez osadników i uciekinierów. Kuchnia powstała na ziemi ciężko doświadczonej przez wojny i pożogi. Na ziemi - tak jak i ona - dzikiej i zapomnianej.

dodaj do koszyka Cena: 24.35 zł

Łatwa kuchnia chińska

Hom Ken

Zbiór 40 klasycznych dań kuchni chińskiej, opisanych przez znanego w świecie autora książek kulinarnych - Kena Homa. Proste przepisy Kena pozwalają na odtworzenie w domowej kuchni autentycznych chińskich smaków.

dodaj do koszyka Cena: 19.65 zł

Kuchnia żydowska

Krasnopolska Ewa

Kolejny tomik popularnej serii, który jest przeznaczony przede wszystkim dla miłośnika kuchni żydowskiej. Kuchnia ta jest bowiem w swej specyfice uniwersalna. Często nie zdajemy sobie nawet sprawy ile smakołyków, które uważamy za swoje, ma rodowód właśnie w tych strudlach, potrawach z kasz, ryb czy soczewicy. 192 przepisy

dodaj do koszyka Cena: 7.52 zł

Kuchnia żydowska wg Rebeki Wolff

Adamczewska Barbara

"Kuchnia żydowska" Barbary Adamczewskiej, opracowana na podstawie przepisów Rebeki Wolff, autorki słynnej, wielokrotnie wznawianej książki "Kuchnia koszerna" (wydanej po raz pierwszy w 1869 r.), zawiera doskonałe receptury surowej, wyrafinowanej i bardzo smacznej kuchni, pachnącej typową dla żydowskiej tradycji dużą ilością gałki muszkatołowej, cynamonu, wanilii i skórki cytrynowej. Co ważne przepisy opisane są w prosty sposób, przystępny również dla niedoświadczanych kucharzy. Warto sięgnąć po tę książkę, bo gotując według jej rad i starych reguł wyrusza się w podróż do niezwykle bogatej, intrygującej kultury i odległych czasów.

dodaj do koszyka Cena: 22.56 zł

Kuchnia Wrocławia

Jakimowicz - Klein Barbara, Sobel Grzegorz

Jest to książka nie tylko o kuchni domowej, ale również o potrawach serwowanych w dawnych i dzisiejszych lokalach Wrocławia.

dodaj do koszyka Cena: 51.70 zł

Kuchnia meksykańska

Miquelasquez Juan Pedro

Nieprzypadkowo kuchnia meksykańska jest uważana za jedną z najlepszych i najbardziej różnorodnych na świecie. Bogactwo i wyjątkowość składników sprawia, że dania tej kuchni odpowiadają wszelkim gustom i pasują na każdą okazję. Najbardziej znane to tacos, enchiladas, tortilla, chilaquiles i - oczywiście - margarita. Zachęcamy do odkrycia także innych specjałów, często pikantnych lub wzbogaconych aromatycznymi przyprawami, które podkreślają niepowtarzalny smak meksykańskiej kuchni.

dodaj do koszyka Cena: 16.45 zł

Kuchnia śląska

Krasnopolska Ewa

Żur żeniaty i z flakami, wodzionka, germuszka, bioło zupa czy z jarmużem, no i oczywście ejntopf. Poza tym parzybroda, krupica siemieniotka, duszone gęsi, schab sztygarski czy płucka wieprzowe na kwaśno. Słowem cały kalejdoskop smacznych i oryginalnych potraw, których jest 171

dodaj do koszyka Cena: 7.52 zł

Kuchnia śródziemnomorska

Gayler Paul

Książka zaprasza do podróży po krajach śródziemnomorskich, od Francji, Hiszpanii i Włoch, poprzez Bałkany i Bliski Wschód, po wybrzeża północnej Afryki podczas której poznamy przepisy kuchni regionalnych, podane przez sławnych mistrzów sztuki kulinarnej, specyfikę przyrządzania potraw oraz charakterystyczne dla danego regionu naczynia i przybory kuchenne.

dodaj do koszyka Cena: 39.20 zł

Kuchnia litewska

Markuza Biruta

W książce, obok dań oryginalnych, zamieszczono potrawy przejęte z innych tradycji kulinarnych (m.in. Żydowskiej, niemieckiej i rosyjskiej). Kuchnia litewska słynie z potraw prostych, opartych na składnikach naturalnych, mało przetworzonych. Książka nawiązuje do litewskiej kuchni wiejskiej; wykorzystuje przede wszystkim produkty zbożowe, mleczne, miody, owoce leśne i grzyby.

dodaj do koszyka Cena: 20.68 zł

Kuchnia raciborska

Grzegorz Wawoczny

Książka opisuje historię kultury materialnej żywienia na terenie dawnego księstwa opolsko-raciborskiego, głównie Raciborza i okolic. W przejrzysty sposób opisano tu m.in. dzieje: rolnictwa, młynarstwa, piekarnictwa, cukiernictwa, piernikarstwa, rzeźnictwa, myślistwa i rybołówstwa, piwowarstwa, winiarstwa i gorzelnictwa, bartnictwa, pasiecznictwa, karczmarstwa, hotelarstwa, wielkich uczt oraz używek typu tytoń, kawa czy herbata. Opracowanie bazuje na obszernym materiale źródłowym ? sięgających aż średniowiecza dokumentów czy też XIX-wiecznych doniesień prasowych. Pozycja wzbogacona szeregiem unikalnej archiwalnej ikonografii oraz,w formie suplementu, przepisami ludowymi okraszonymi kolorowymi zdjęciami potraw i wykonujących je raciborskich gospodyń

dodaj do koszyka Cena: 32.90 zł

Kuchnia litewska

Markuza Biruta

Książka w rosyjskiej wersji językowej. W książce, obok dań oryginalnych, zamieszczono potrawy przejęte z innych tradycji kulinarnych (m.in. Żydowskiej, niemieckiej i rosyjskiej). Kuchnia litewska słynie z potraw prostych, opartych na składnikach naturalnych, mało przetworzonych. Książka nawiązuje do litewskiej kuchni wiejskiej; wykorzystuje przede wszystkim produkty zbożowe, mleczne, miody, owoce leśne i grzyby.

dodaj do koszyka Cena: 20.68 zł

Kuchnia włoska

Praca zbiorowa

Publikacja prezentuje ponad 700 klasycznych przepisów. Czytelnik znajdzie tu przepisy na: dania z ryb, przepisy na makarony, dania z jagnięciny, tradycyjne desery i ciasteczka, parujące risotta, polenty i sycące dania mięsne. Wiele przepisów wzbogacono o krótkie informacje na temat włoskiego folkloru.

dodaj do koszyka Cena: 108.10 zł

Przejdź do strony: [1] [2] [3] [4]